にんにくのすばらしい栄養

にんにくは数ある食品の中でも抜群の栄養価を誇っています。ここでは、「にんにく」についてお伝えします。なお、黒にんにくにはにんにくよりもっと高い栄養価があることをお忘れなく。


・にんにくパワー（1）
・にんにくパワー（2）
・にんにくパワー（3）
・にんにくパワー（4）
・デザイナーズフーズ

以下ダイジェスト版です。
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にんにくパワー（1）

＜にんにくの歴史＞

“ガーリック”は、葉の形状からアングロサクソン語で、『槍』『辛い味』の意味です。“にんにく”は、仏教の『忍辱』からきています。健康維持・体力回復・薬用のために、臭気を耐え忍んで食べるという意味です。
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にんにくパワー（2）

人々の健康のために活躍し続けて数世紀
(にんにくパワー(1)にんにくの歴史を参照）

そんなにんにくの、薬効を期待できる主成分は次の４つです。
　　☆スコルジニン
　　☆ゲルマニウム
　　☆アリシン
　　☆アホエン
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にんにくパワー（3）

＜ゲルマニウム＞

にんにくの有効成分についてのお話、第２弾はゲルマニウムについてです。ゲルマニウムといえば、近年話題になったのがゲルマニウム温浴。
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にんにくパワー（4）

＜アリシン＞

にんにくの有効成分3つ目のお話はアリシンについて。
アリシンとは、何を隠そう、にんにくのあの強烈な臭いのもとになっている成分です。
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デザイナーズフーズ

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デザイナーズフーズとは

日本よりも、ずっと前からガン死亡者の増加が深刻化していたアメリカでは、食べ物と健康の研究が進んでおり、1990年アメリカの国立がん研究所で「デザイナーズフーズ計画」が発表されました。
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